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天津通报2批次月饼菌落总数超标 冠生园上黑榜

时间:2016-09-20 来源:食品伙伴网 点击量:104

   9月13日,据 天津市市场和质量 监督 管理委员会消息,天津市市场和质量监督管理委员会组织开展了对18批次 月饼的 抽样检验,经过 检测,发现2批次月饼 菌落总数超标, 冠生园上 黑榜。
 
  不合格产品如下:
 
  成都市新都区冠生园食品有限责任公司2016年8月1日生产的规格为150克(75克×2)/包的新冠牌广式伍仁月饼,检出菌落总数超标。
 
  天津市冠生园食品有限责任公司食品厂2016年7月30日生产的规格为80克/块的冠生园牌五仁月饼,检出菌落总数超标。
 
  菌落总数是指示性微生物,并非致病菌,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能原因:一是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。二是产品的加工原料、包材受污染,生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染,或是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。

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