天津通报2批次月饼菌落总数超标 冠生园上黑榜
时间：2016-09-20 来源：食品伙伴网 点击量：104
9月13日，据
天津市市场和质量
监督
管理委员会消息，天津市市场和质量监督管理委员会组织开展了对18批次
月饼的
抽样检验，经过
检测，发现2批次月饼
菌落总数超标，
冠生园上
黑榜。
不合格产品如下：
成都市新都区冠生园食品有限责任公司2016年8月1日生产的规格为150克（75克×2）/包的新冠牌广式伍仁月饼，检出菌落总数超标。
天津市冠生园食品有限责任公司食品厂2016年7月30日生产的规格为80克/块的冠生园牌五仁月饼，检出菌落总数超标。
菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能原因：一是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。二是产品的加工原料、包材受污染，生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。
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