《2016蜜饯行业发展白皮书》发布
时间：2016-09-29 来源：食品伙伴网 点击量：109
日前，
中国
焙烤食品
糖制品工业协会
蜜饯专业委员会在沪发布《2016蜜饯行业发展白皮书》，为蜜饯规范化生产提供了纲领性指导与说明。
白皮书指出，由于蜜饯产品的加工工艺相对传统，行业门槛较低，蜜饯产业在过去相当长的一段时期内生产厂家数量激增。据国家统计局2015年统计数据显示，全国有3000多家蜜饯企业通过QS认证；而中国食品工业协会提供统计资料更是显示，全国果脯蜜饯行业年产值从2004年的170.14亿元，增长到2015年的1486.82亿元，年均复合增长率为21.78%，体现出果脯蜜饯行业良好的发展势头。
白皮书显示，经过多年的发展，虽然我国蜜饯加工技术在保持传统工艺的基础上不断创新，新工艺、新设备、新产品不断增加，产品发展趋势向低糖、营养和功能化发展。但由于蜜饯加工技术的落后和层次配套技术缺乏，还面临诸如专用原料生产基地建设滞后、产品质量意识淡薄、企业生产条件参差不齐、资源综合利用率低等共性问题。
白皮书指出，目前蜜饯果脯的品种已有数百种，但随着现代科学技术的发展和人们生活水平的提高，未来食品是朝着天然化、营养化、功能化、多样化、方便化的“健康食品”方向发展。而我国目前的生产加工方式仍以传统加工方式为主，加工品种单一，难以适应消费者多元化的需求。传统果脯蜜饯如何向“健康食品”方向发展已成为行业亟待解决的问题。
中国焙烤制品协会蜜饯专业委员会副会长张帅表示，果脯蜜饯的生产加工是解决农副产品加工转化的重要途径，肩负着带动地方经济发展和增加农民收入的重要使命。近几年，蜜饯行业内部分企业集团发挥自身的优势，主动牵头组建企业集团，变多头、分散、零星的生产为供、产、销、科一体化生产，扶植了一大批小厂、新厂，有效促进行业生产技术水平、产品质量的提高，显示出良好的发展态势。
上一条 ·台州市玉环海上抽检海捕虾虾粉 2016-09-29
下一条 ·《2016蜜饯行业发展白皮书》发布 2016-09-29
- 原材料 工业品 服装服饰 家居百货 小商品 商务服务 更多分类
-
·江苏橡胶输送带厂家销售 2025-01-08
·安徽矿用输送带销售 2025-01-08
·广东传动滚筒报价,皮带机传动滚筒生产厂家 2025-01-08
·广东皮带机传动滚筒供应 2025-01-08
·崂山家用桶装水多少钱 2025-01-08
·花都茶叶冷库出租一板多少钱,冰淇淋冷库出租仓储 2025-01-08
·禅城食品冷库出租多少钱一平方,冰淇淋冷库出租单价 2025-01-08
同类资讯推荐
热门阅读
大家都在看
- ·中央财政累计安排165亿元支持新一轮退耕还林还草
- ·环保部：地方重污染天气应急措施落实不到位
- ·弘扬时代“工匠精神” 铺就污水处理技术成才之路
- ·做好前端防控后端治理 向环境污染全面宣战
- ·鄱阳湖银鱼产卵场保护区内违规采砂已停止
- ·东北地区新产玉米累计收购730万吨
- ·南水北调中线工程向北方供水37.19亿立方米 效益明显
- ·环保市场掀起PPP热潮 总投资逾595亿元
- ·北京新能源车主有望“捡漏” 3981个指标将重新分配
- ·国庆期间处理21起控烟投诉
- ·陕西西安：古都筑梦新丝路
- ·六家新三板节能环保企业上半年业绩梳理
- ·上海印发生活垃圾焚烧飞灰环境管理通知
- ·河南8地试点海绵城市 力争2020年消纳70%雨水
- ·水处理发展后劲十足 再生利用注入新动力
