国庆节“菜篮子”量足价稳市场供应有保障
时间：2016-10-11 来源：食品伙伴网 点击量：99
“十一”国庆黄金周将近，据
农业部监测，今年7月份以来，我国“
菜篮子”产品市场运行基本平稳，
猪肉
价格小幅回落，
鸡蛋价格止跌回升，
禽肉价格稳中略涨，
牛羊肉、牛
奶价格持平略降，
蔬菜价格季节性波动。预计国庆期间“菜篮子”产品供应有保障，市场总体稳定。
秋季蔬菜陆续上市市场供应总体充足
2016年第38周（9月19日-25日，下同），农业部重点监测的28种蔬菜周均价每公斤3.84元，为连续第二周小幅下跌，环比跌2.3%。从常年蔬菜批发市场价格变化规律看，每年春季露地菜上市后蔬菜均价明显下降，并于6-7月达到年度低谷，此后在中秋、国庆期间小幅上涨；随着北方大白菜等蔬菜集中上市，价格会再次回落。
北京新发地市场统计部负责人刘通分析，今年8月以来，北方冷凉地区的蔬菜出现提前退市现象，同时秋季蔬菜的上市期没有提前，“断茬”现象导致部分蔬菜价格涨势比较明显，全国蔬菜价格连续9周上涨。但进入9月份后，秋季蔬菜陆续上市，应季菜品种明显增加，对节日期间的蔬菜价格有明显的抑制作用。预计国庆期间蔬菜总体供应较为充足，菜价将在需求拉动下呈稳中略涨态势。
猪肉价格高位震荡鸡蛋供应有所增加
第38周，据农业部监测，猪肉和鸡蛋的国内批发市场价格均出现小幅下降。从当前生产情况看，养猪门槛提高，生猪存栏量有所减少，但生产效率明显提升，猪肉供应有保障。据农业部监测，7月份生猪存栏环比下降0.1%，同比下降2.4%，比前4年同期平均水平低12.8%。进入9月份，在天气转凉、学校假期结束、中秋和国庆双节拉动的情况下，猪肉消费有一定增加，对猪价形成一定支撑。但国内猪肉价格高位运行，生猪产品进口预期增加，对生猪产品价格上涨形成抑制。2016年1-7月份我国累计进口生猪产品175.3万吨，同比增110.5%。其中猪肉进口量94.6万吨，同比增149.4%，已超去年全年水平。预计国庆期间，猪肉供应仍将维持总体偏紧态势，猪价将继续保持高位震荡。
随着气温逐渐降低，蛋鸡生产性能逐渐恢复，鸡蛋供应有所增加。在北京市新发地市场，鸡蛋价格已经连续3周回落。刘通分析认为，目前鸡蛋供应略大于需求的基本面没有出现改变，同时节前鸡蛋价格就开始下降，说明节日需求已经在节前提前释放，建议警惕节后市场鸡蛋会面临较大的销售压力。
牛羊肉生产基本稳定大幅上涨的可能性不大
近两年我国牛羊肉价格小幅震荡下行，主要原因是牛羊肉生产基本稳定，供应相对充足，同时进口量继续增加。据农业部监测，1-7月累计新生羔羊同比增加4.45%。8月份开始，牧区将进入集中出栏季节，特别是内蒙古今年遭遇严重干旱，目前已造成40亿公斤饲草料缺口，入冬前集中出栏压力更大。今年以来，牛肉进口量快速增加，据海关统计，1-7月全国牛、羊肉累计进口量分别为34.8万吨和16.1万吨，同比分别增50.8%和9.2%。总体上看，随着肉牛肉羊生产稳定发展，当前市场供给总体充足，国庆期间消费可能会对价格有所拉动作用，但大幅上涨的可能性不大。
今年1-7月份乳制品产量为1719.9万吨，同比增长10.6%；乳制品进口量122.2万吨，同比增29.5%，出口量1.7万吨，同比减11.0%。9月份国内乳制品生产仍然处在旺季，但由于企业库存压力仍然存在，原料奶供大于需的局面仍将持续，国内原料奶收购价在短期内依旧难以提升。
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