拉面全能班

主要传授：四季拉面配方及拉法,学习宽面、圆面、三角面、板面、烩面、刀削面、手撕面、龙须面等,传授各种卤料面汤等全套技术。

（1）和面→饧（醒）面→搋（chuai）面→溜条→下剂→拉条→煮面

大宽面、宽面、韭叶面等扁面、粗、细、二细、三细、毛细,空心面、夹馅面、三角面（荞麦棱）等各种拉面

（2）牛肉汤的制作（十几种中草药的调味料）,（3）五香茶叶蛋的制作方法,（4）辣椒油的制做方法,（5）,牛肉的卤制

地址：阜阳市颖州中路文峰宾馆北侧,电话：0558-2254868.网址：www.fyddxx.com

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阜阳当代学校奉行严格管理,精心教学,热忱服务,确保质量的培训精神,对专业人员进行继续教育,对劳务工人开展职业岗位技能培训与鉴定,并取得了良好的社会和经济效益。

卤烤菜创业班

主要传授：卤猪耳、猪心、鸡爪、卤鸭、卤牛肉、卤猪蹄、香酥鸡等各种卤菜。传授烤鸭、羊肉串,各种素烤等一系列技术,系统学习各种卤水的调制技术,卤汁保存方法,各种烤制方法与技巧。

：原料知识、调味知识、烹饪工艺美术、营养卫生知识、熟食店经营与管理,刀工技术、凉菜和冷拼制作,各式卤水调制、卤烤制作技术等。

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麻辣小吃特色班

主要传授：凉皮制作、以及米线凉粉、辣油制作、卤汤制作及卤料配比、麻辣串配方及制作、鸭血粉丝,牛肉粉丝、水饺、馄饨、各种炒面炒菜、炒米线、沙锅、煲仔、麻辣烫、酸辣粉、水煮系列等技。

三河米饺、凉皮、米线、麻辣串、拉面、凉拌面、炸酱面、肠旺面、南瓜饼、面馀、麻球等各色安徽小吃应有尽有,北京、上海、云南、四川等地知名小吃西湖醋鱼、桂花栗子酥、锅贴、桂花糯米藕、东坡肉、刀削油泼面、五味醋萝卜、火腿鸡丝卷、烤鸡翅、烤羊肉串特色烧烤、河粉、卤花干、五香豆、各式汤包等一应俱全。

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