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目前公司主要以牛油为主打产品,不断拓宽食用油的种类,从而满足不同的消费群体。青州市盛吉油脂致力于健康食品,良心食品,打造民众品质生活,始终秉承“品质为先,顾客至上”的经营宗旨,不断把公司的牛油产品质量向标准化方向发展,使产品质量更高,这也是青州市盛吉油脂所有职工始终不渝的奋斗目标。
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加石腊牛油的鉴别的牛油在35℃以下时是固体,且有硬度,有些厂家为了降低成本,不是采用纯度较好的牛油,而是用一些低廉的杂油(骨胶油、肉膘油、肉汤油、驴马油等),这些油脂在30℃以下时呈固体,在35℃温度时呈液态,为了假冒纯牛油便于长途运输及储存销售,特别是夏季销售,就只能加石腊(石腊溶点53℃以上)以提高凝固点增加硬度。
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加石腊牛油的鉴别方法:
①取部分“火锅油”,闻其断面,如无牛油香或放在口中不能溶化,味同嚼腊即可以怀疑含有石腊。
②取部分“火锅油”放在烧杯或铁锅内,加热到43℃-48℃,如没有全部溶化,在透明的容器内液体可看到有絮状或不规则固体物,即含有石腊或其他非油脂物质。
③取部分“火锅油”放在烧杯或铁锅内,加热到160℃以上,达到烟点(冒青烟),如闻到有蜡烛熄灭时的气味,或有分析酚的气味,即有石腊。
牛油老火锅,作为四川餐饮文化的代表,凭借着其特有的风味,赢得了广大食客的喜爱。不仅如此,它还以其丰富的菜品和火锅体验,成为了社交聚会和团队建设的热门选择。无论是与家人、朋友一同品味其美味,还是与同事、伙伴一同共享其乐趣,牛油老火锅都能带给人们无尽的快乐和满足感。
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