嘉兴市徽弘餐饮管理有限公司带你了解关于南湖食堂承包方案的信息,据了解，我省目前正在研究制定相关法规。对于一些特殊行业或者特殊领域的经营者来说，可以采取承包方式进行经营。这样既可以解决部分经营者的后顾之忧，也有利于促进食堂的规范发展。在目前我省的餐饮业中，大多数是由政府部门出资建立、运作，但在实际操作中，由于缺乏相应的监管机制和标准化管理体系等题而无法达到预期效果。因此在实践中一般采取承包方式来解决。学校的食堂承包者，可以根据需要自主选择经营模式。这样，既保证了学生就餐安全，又为企业提供服务。我校的食堂承包者在管理中坚持以人为本的原则。学校食堂承包人不仅有义务保障学生的饮用水安全，而且还要对每一个员工都进行健康检查。学校还对承包人进行培训，使其熟悉食堂的卫生规定，掌握基本的食品卫生操作常识。学校还制定了严格的考核制度和奖惩机制。对在工作中做出突出贡献的员工给予表彰和奖励。这种以人为本、以服务为宗旨、注重细节、注重实效的管理方式受到了广大师生好评。学校的食堂承包者还在管理中注重细节，对食堂内容进行了合理化、科学化，并对食品卫生安全进行了严格的检查和监督。在我们实践中也发现，一些员工存在着不良习惯。比如说吃饭时没有按规定把筷子放到最近的地方；吃完后忘记拔掉筷子；不按时清洗碗碟等。

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