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工厂食堂承包商应建立一个健康、有效的运营机制。在经过一段时间的市场培育后，我们认为，食堂承包商具备良好的经济实力和管理能力。良好的经济实力是保证合作双方能够长期稳定地发展下去的基础条件。食堂承包商具有良好的管理能力和经营管理能力。在合作中，双方应当遵守法律法规，不得违反策和社会公共秩序。同时，食堂承包商还应该建立一套符合自身实际情况的、可行性较强的运营机制。食堂承包商应该具备良好的经济实力和管理能力，能够为食堂承包商创造一个较为稳定的经济收入来源。

工厂食堂承包过程中，做到以下几点。、要严格执行相关政策，严格按照有关规定办事。第二、要加强与餐饮企业的沟通。在承包过程中，餐饮企业遵循以下原则、要有一套完善的制度。如果是合同制，就不能签订合同；第二、建立健全各种制度。这些制度是保证承包工作顺利进行的基础。第三、要严格执行合同。第四、要有一套完善的考核办法。这些制度是保证承包工作顺利进行的条件。第五、要有一套完整的管理体系。这些制度是保障承包工作顺利进行，实现良性循环的条件。第六、对于合同期满后不续签或延期交接时，应及时向餐饮企业反馈。