重庆小榨花生油-哪里有供应精装胡姬花花生油
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花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,食用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。
观色法
一般地说来,花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般是呈浅橙;熟榨花生油则呈深橙,二种皆较为清新而透明。好的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动,如果掺有猪油或棕桐油,在气温10℃时就开始凝结而且不流动。
闻味法
滴几点油在手掌上,用手指摩擦感觉微热后,用口吹一阵热气,若纯花生油即有浓郁的花生香味而没有其他的味道。
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那么花生油到底是自己压榨的好还是市场的成品好?下面让花生油厂家来为大家解答!
一、成品油的优缺点
在购买花生油的时候,不能贪图便宜,在材料挑选、压榨、装瓶等多个工序都是按照标准,因此不需要担心食用的质量。不过工厂是利用着浸油方式提取油脂,虽说出油率高,但香味会降低很多,营养也会丧失一部分。
二、土榨油的优缺点
土榨油吃起来香,且不需要担心花生油的造假问题,因此村镇都会自榨油食用。不过小作坊的加工技术不规范,加工过程中易产生污染,而从相关数据中可见,自榨花生油的黄曲霉毒素高,对于健康会有威胁。
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