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小麦芽是一种营养丰富的食品原料，具有多种健康益处。它富含蛋白质、碳水化合物和纤维素，有助于清除自由基，并预防慢性疾病的发生。此外，小麦芽还被广泛应用于特殊人群的食品制作中,为各种烘焙食品和饮料增添风味和营养价值。小麦芽具有良好的消化吸收性能。它的营养丰富，有助于消除自由基和其他有害物质，从而提高健康水平。小麦芽中含有丰富的维生素c，能使人体内的蛋白质和脂肪得到合理利用。小麦芽还含有大量的维生素a、d和e。这些都可以帮助人们在日常饮食中保持良好状态。小麦芽含有丰富的维生素a、d和e。维生素c可以使人体内产生大量的钙、磷和铁，对于预防心血管病有良好作用。

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小麦芽含有丰富的蛋白质。蛋白质是构成人体组织和细胞的重要组成部分，对于身体的生长和修复至关重要。小麦芽中的蛋白质含量高，并且具有良好的氨基酸组成，能够提供身体所需的必要营养。小麦芽富含酵素。这些酵素可以帮助促进食物的消化和吸收，减少消化不良和胃肠题的发生。此外，小麦芽中的酵素还能够增强食物的口感和味道，让食物更加美味可口。小麦芽含有丰富的维生素和矿物质。它是维生素B群的良好来源，包括、、维生素B3等。这些维生素在能量代谢、神经系统功能和细胞健康中起着关键作用。此外，小麦芽还富含维生素E，具有抗氧化和保护细胞的作用。在矿物质方面，小麦芽含有钙、镁、铁、锌等重要矿物质，对于骨骼健康、血液循环和免疫系统功能至关重要。