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预制菜品销售还可以作为食品的储藏保鲜剂，使其在贮存和运输过程中能够有效地防止腐烂变质。预制菜品还可以作为一种特殊食品的储藏方式。它既可以在烹饪时使用，也可以用于储存、加工或者运输。目前，我国已经在上海、广东等地开展了预制菜品的试点工作。预制菜品的储存方法有采用一层薄膜包裹，以薄膜包裹食品；将食物放入容器内；在保质期内，将食物放到冷冻室内保存。这样既可以防止腐烂变质和发霉变质，又可以使用较少的储藏费用。第四、预制菜品的加工技术。我国预制菜品的加工技术主要有以下几个方面⑴、预制菜品的生产过程。⑵、预制菜品加工过程。⑶、预制食品包装。⑷、预制食物的储存与运输。第五，预制菜品的贮存方式。目前，我国已经在上海等地开展了预制菜品的试点工作。