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食品级次氯酸钠消毒液的使用方法

食品工业次氯酸钠消毒剂是以次氯酸钠为主要有效成分的消毒液,在食品行业有着广泛的用途，主要用于食品厂环境，工作服，鞋帽，手足部消毒，瓜果蔬菜清洗消毒，食品设备消毒，医用污水消毒等。经常用到的使用方法有以下几种:

1.浸泡法。将待消毒的物品放入装有次氯酸钠消毒剂的溶液中，，用含有效氯 500mg/L 的消毒液浸泡 10min 以上;对经血传播病原体、分枝杆菌和细菌芽孢污染物品的消毒，用含有效氯 2000 mg/L～5000mg/L 消毒液浸泡 30min 以上。

2.擦拭法。对大件物品或其它不能用浸泡法消毒的物品用擦拭法消毒。 消毒所有药物浓度和作用时间参见浸泡法。

3.喷洒法。对环境和一般物体表面，用1000mg/L的消毒液均匀喷洒，作用 30min 以上;对经血传播病原体、结核杆菌等污染表面的消毒，用含有效氯 2000mg/L 的消毒液均匀喷洒，作用 60min 以上。喷洒后有强烈的刺激性气味，人员应离开现场。

4..对污染物消毒，将次氯酸钠消毒剂稀释至10000mg/L，加入，略加搅拌后，作用 2h～6h。

5.医院污水的消毒，用干 50mg/L 用量加入污水中，并搅拌均匀，作用 2h后排放。

次氯酸钠的危害

次氯酸钠是一种经常用到的漂白剂，经常用于漂白饮用水以及消毒杀菌剂。次氯酸钠是一种强碱弱酸盐，因此对皮肤黏膜以及呼吸道黏膜具有很强的灼伤作用，尤其是次氯酸钠和酸反应可以生成*气，*气经过皮肤黏膜或者呼吸道黏膜，以及眼结膜等可以造成严重的灼伤，所以次氯酸钠尽量不要跟酸一块使用。

另外，漂白粉主要成分就是次氯酸钠，但是水中的次氯酸钠含量很低，所以对人体的危害程度也极轻微，可以忽略不计。主要是注意在消毒杀菌过程中次氯酸钠的浓度不能过高，以免对人体造成损害。

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次氯酸钠杀菌原理

（1）次氯酸钠消毒杀菌原理 首先，次氯酸钠消毒杀菌主要的作用方式是通过它的水解作用形成次氯酸，次氯酸再进一步分解形成新生态氧O，新生态氧的极强氧化性使菌体和病毒的蛋白质变性，从而使病原微生物致死。根据化学测定，次氯酸钠的水解会受pH值的影响，当pH超过9.5时就会不利于次氯酸的生成，而对于ppm级浓度的次氯酸钠在水里几乎是完全水解成次氯酸，其效率高于99.99%。其过程可用化学方程式简单表示如下： NaClO + H2O ＝ HClO + NaOH HClO → HCl + O 其次，次氯酸在杀菌、杀病毒过程中，不仅可作用于细胞壁、病毒外壳，而且因次氯酸分子小，不带电荷，还可渗透入菌（病毒）体内与菌（病毒）体蛋白、核酸和酶等发生氧化反应或破坏其磷酸脱氢酶，使糖代谢失调而致细胞死亡，从而杀死病原微生物。 R-NH-R + HClO → R2NCl+ H2O （细菌蛋白质） 次氯酸钠的浓度越高，杀菌作用越强。 同时，次氯酸产生出的氯离子还能显著改变细菌和病毒体的渗透压，使其细胞丧失活性而死亡。

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