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去哪里学正宗【土豆粉】找【石家庄科苑】名师教学各种口味培训

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发布时间:2014-09-20

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土豆原产于美洲,,17,世纪传入中国。徐光启,(1562—1633),的《农政全书》便有对“土豆”的记载:“土芋,,一名土豆,,蔓生叶如豆,,根圆如鸡卵,,内白皮黄,,……煮食、亦可蒸食.又煮芋汁,,洗腻衣,,洁白如玉。”

相传万历四十年,神宗病剧,宫中众御医皆医之不愈,只得谏议以食疗之法徐养其身。正二品御厨何李炜受故乡名吃桂林米粉启发,将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。,土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口,明神宗吃后神清气爽,龙颜大悦,谓之为“域外天珍”,封何李炜为正一品御膳房总管,何氏世袭御厨之位。

明末清初,战火不断,何氏后人逃出深宫,土豆粉这一宫廷美食也随之流入民间,流传开来,何氏土豆粉的美名也盛传于民间且 不衰

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