兴义市余江芭蕉芋淀粉厂是优质芭蕉芋(旱藕)淀粉产品专业生产公司,属独资民营企业,是省、州、市三级农业产业化龙头企业,具有国内领先水平的全旋流、密闭式、负压脉冲气流干燥等精湛工艺设计的30吨/小时生产线一条。兴义市余江芭蕉芋淀粉厂的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。,芭蕉芋的淀粉含量高,蛋白质、脂肪、灰分等杂质少。芭蕉芋淀粉颗粒粒径大,糊化温度低,糊透明度好,链淀粉含量高,成膜性好,其分子量也很大,与马铃薯淀粉接近,具有较好的应用性质。芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主,并开发淀粉深加工产品以及粉丝